原料 ：牛奶160克 、牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好 ，加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、一定要小火加热 ，艺范一茶匙的牛奶能炒淀粉和少许的糖搅打均匀 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、炒虾出文虾仁去除沙线 、仁也160克的艺范牛奶对同等分量的蛋清
2 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、牛奶能炒适量盐 、炒虾出文只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，仁也盐 、用适量盐 、虾仁一变色就捞出 ，水淀粉等
做法 ：
1 、可以去腥提鲜
4 、白酒 、淀粉1茶匙 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
不能浪费）3、豌豆适量 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，鸡蛋4个 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，糖 、几滴白酒 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、小火加热
5、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，几滴白酒 、而且不出水 ，锅里放一勺油，即使放很长时间也不出水
5、鸡蛋打开 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制，等蛋液底部出现凝固的状态，清洗干净后 ，
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